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Created with Fabric.js 1.4.5 cocina mexicana comida en el mexico independiente Invasores extranjeros Fue el producto de un mestizaje entre los usos y alimentos indígenas. Al consumarse la independencia, en 1821, llegaron extranjeros de Europa y de los Estados Unidos, muchos de los cuales se establecieron en nuestro país e introdujeron algunas de sus costumbres en la comida. inglaterra De los ingleses, nos viene el té, nunca totalmente popularizado en nuestro país, las carnes asadas a medio cocer, sangrantes y por lo tanto poco duras, contrarias a las viandas suaves, acompañadas con salsas, que tanto le gustan al mexicano. Durante la Colonia llegaron los españoles; se dedicaron al comercio y abrieron, por ejemplo, los llamados cajones de ropa donde se vendía también mantelería y encajes para el servicio de mesa. Instalaron molinos de nixtamal para procesar el maíz utilizado en las tortillerías, así como los molinos de trigo con cuya harina se preparaba el pan. De allí nos vienen los bolillos, las teleras y numerosas variedades de pan dulce con el que solemos disfrutar nuestra merienda. Franceses Los franceses se establecieron en varios puntos de nuestro territorio y abrieron restaurantes} donde se servían platillos franceses, quesos, vinos, licores y postres. También crearon las pastelerías Españoles Fue el producto de : Desde la declaración de la Independencia empezaron a visitarnos los norteamericanos y durante la invasión de 1847 se instalaronen cantinas y bares a su estilo y seguramente se consumía whisky, destilado de grano. Estados Unidos Los alemanes plantaron cafeteros en las zonas donde podía producirse ese estimulante y los sembradíos de caféaparecieron en los estados de Chiapas, Tabasco y Veracruz. También la cerveza es alemana y algunas formas lásicas de preparar el cerdo cuando se acompaña de esa bebida Alemania Los chinos emigraron a México desde San Francisco durante la segunda mitad del siglo y los encontramos instalados en el norte con sus lavanderías, sus restaurantes, cafés de chino, cuya principal bebida se sirve para el desayuno en gruesos vasos de vidrio con leche hirviendo y café destilado, acompañado de los famosos bisquets y pan "de chino". Chinos
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