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Created with Fabric.js 1.4.5 Loss of territories - productive land,industries and raw resources en este cultivo se aplica la cosecha selectiva, escalonada o gradual ya que consiste en recoger solamentelos frutos que alcanzan cierto gradode madurez. la cosecha se lleva a cabo manualmente.El principal criterio que se utiliza para cosechar la granadilla es el color amarillo, que se desarrolla en la cáscara en un (20-25%). La cosecha de la granadillase debe hacer en horas tempranas del día y tratando de que en todo momento permanezca a la sombra. la granadilla se cosecha en una madurez comercial ya que estaocurre antes que la fisiológica, también poseen las cualidades requeridas por el mercado. el producto es perecederoporque contiene mas del 80% de humedad al cosecharlo, es climaterico y su velocidad de respiracion es muy rapida los indicadores de cosecha es la evaluación subjetiva. GRANADILLA(PASSIFLORA LIGULARIS) FICHA BIBLIOGRÁFICAhttp://www.bdigital.unal.edu.co/23743/1/20787-70293-1-Phttp://corpomail.corpoica.org.co/BACFILES/BACDIGITAL/54902/54902.pdfB.pdfhttp://es.slideshare.net/PABLOEMILIO/la-granadilla canales de comercializacion local En el momento de la cosecha se debe hacer una primera selección y para ello se debe evitar empacar para la venta fruta:Con daño de mosca.Quebrada.Dañada por viento.Con lesiones de pedúnculoVerde.Muy pequeña (huevillo).Con manchas de antracnosis.Daños de ojo de sapoMuy deforme.Fruta vana o sin semilla bien formada, de poco peso la granadilla pertenece a la familia de la passifloracea, el origen es de la América Tropical, es una planta perenne de habito trepador y rápido crecimiento, la flor de esta fruta tiene características muy especiales, crece en climas tropicales. Diaz Hernandez Ernesto Vazquez Montejo Alma Ruth 2° 14 Mientras la fruta permanezca en el campo debe estar bajo la sombra de un árbol, en un lugar fresco y donde no reciba la radiación del sol directamente.almacenar a una temperatura mínima entre 8 y 9 °C, ya que temperaturas inferiores a estas causan daño por frío a la fruta (se quema la cáscara y toma un color café, no termina de madurar).En granadilla se podrían incluir: la variedad, la firmeza, la madurez, los azúcares, la acidez, la sanidad, la integridad de la fruta, las normas de calidad y de inocuidad.
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