Infographic Template Galleries

Created with Fabric.js 1.4.5 Laboratrio Centro de Energia Nuclear na Agricultura Laboratório Centro de Energia Nuclear na Agricultura Imagem Fonte: brasilescola.com Em 6 meses: Transmissão da energia através do espaço RADIAÇÃO IRRADIAÇÃO Exposição à radiação (com consequências vantajosas ou não) Beneficio da irradiaço nos alimentos Beneficio da irradiação nos alimentos É o tipo que possui energia o suficiente para ionizar átomos e moléculas Radiação Ionizante Remove elétrons de átomos, formando umíon negativo (se capturarelétrons) e outro positivo(ao perder elétrons) radiação ionizante Quando possuem energia suficiente, são consideradas ionizando os átomosem sua trajetória até perder toda energia. No Brasil, as primeiras pesquisas com irradiaçãode alimentos foram feitas na década de 50 Irradiação nos Alimentos A principal fonte usadaé o isótopopara esse tipo de irradiação Cobalto-60 É o tipo mais usado por ser abundante,mais barato, metálico e nãosolúvel em água Cobalto-60 A produção desse isótopo ocorre a partirdo bombardeamento do Cobalto-59 com nêutrons Este processo é muitovantajoso visto quea radiação penetra emqualquer tipo de material,não há manuseio dosprodutos,o volume não interfere e não há necessidadede testes microbiológicosposteriores Local onde é feita a irradiação com Cobalto-60 no CENA Fonte Imagem 1: inovacao.scielo.b Radura - símbolo para identificar alimentos irradiados Fonte: wikimedia.org Equipamento que emite: no laboratório paraa irradiação dos alimentos Co 6027 A de radiaçãoionizante pode desencadear três processos aplicados em alimentos: e condições de armaze- namento Previne a decomposição e independente do tempo toxidez de origens microbianas, Radapertização Reduz a quantidade de bactérias e fungos presentes na superfície ou no interior dos alimentos. Radiciação Aumenta o tempo de maturação reduzindo a deterioração por fungos e infestação por insetos Radurização (10kGy 45 kGy) unidade Gy (<1 kGy) (1kGy - 10kGy) variação da dosagem O uso da radiação em cada alimento Tabela 1Fonte: artigo "Radioatividade e Irradiação de Alimentos" - Renata Ribeiro Couto e Arnaldo José Santiago Laboratório de Biologia Molecular Transgênia Processo de troca, retirada ou introdução de um ou mais genes de outra espécie em seu material genético. Na agricultura, a transgnia visa alterarou introduzir determinada caracterstica ao objeto de estudo. Na agricultura, a transgênia visa alterarou introduzir determinada característica ao objeto de estudo. O resultado positivo nãoé garantido, pois não é possível ter controle dosresultados dos genes introduzidos. Quem produz o alimento transgênico recebe uma patente, e quem usufruir de tal semente deverá pagar uma taxa à ele. T Selo para identificar alimentos transgênicos Engenharia genética Se baseia na ação das enzimas de restrição capazes de reconhecer uma pequena sequência de pares de bases e quebrar a molécula nessa região Há também enzimas capazes de realizar o processo oposto, ligando segmentos de DNA distintos, possibilitando a recombinação gênica entre a mesma ou de diferentes espécies Estudo e manipulação da macromolécula de DNA
Create Your Free Infographic!