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Created with Fabric.js 1.4.5 Es importante que al cocinar escojas un vino de buena calidad,ya que a medida que el alcohol se evapora, el sabor se intensifica, por lo que si el vino utilizado en la cocina es de una calidad inferior, nuestra comida adquirirá un sabor distinto al planeado. Para cocinar con vino la recomendación principal es que se haga de manera lenta, ya que el fuego es el enemigo número uno de los vinos más delicados. Usa el vino al inicio de la preparación para reducir tu comida, de esta manera realzarás los sabores de tu platillo. Así como el agua y el aceite, el vino y el vinagre no logran combinar por ningún motivo. Teniendo esto en cuenta, procura evitar los vinagres cuando utilices vino en alguna preparación, ya que al ser ácido, el vinagre predomina en cuanto a sabor. El color del vino es determinante en el resultado de nuestra preparación, así es que aprovecha los pigmentos del vino tinto para elaborar salsas oscuras,ya que realza el color del platillo, y el vino blanco para cocinar platos fríos. Recuerda que la conservación del vino es muy importante si se utiliza en la cocina. Como hay muchas variedades, ten claro cuál será tu preparación en cuanto a comida para combinarlo con esta bebida, ya que de eso dependerá el éxito de tu creación culinaria. Consejos para cocinar con vino 1. Elección del vino: 2. Siempre a fuego lento 3. No mezclar vino con vinagre 4. La importancia del color 5. Vinos según su tipo
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