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Created with Fabric.js 1.4.5 ALMIDÓN CELULOSA MALTOSA LACTOSA SACAROSA GLUCOSA FRUCTOSA Forma parte de la estructura de las plantas y la madera,estimula los movimientos de los intestinos. Se encuentra en lascascaras, nueces,cereales y alimentoscon fibra. Se emplea comoadhesivo,conservantepara el pan, etc. Principal formade almacenamientode energía y fuentede carbohidratos. Se encuentra enla leche y en susderivados. Azúcar de la Leche Azúcar de la Fruta. Levulosa. Sirve comocombustiblemetabólico, comoedulcorante y ayuda a almacenar energía. Aparece libreen la miel, frutasy vegetales. Se encuentra en laspatatas, el arroz, los cereales y algunas frutas. GALACTOSA Obtenido porla lactosa. Necesaria para las membranascelulares del cerebro y el sistemanervioso, además se sintetiza para producir lactosa. Encontrada en leche, glándulas mamarias, membranas celularesy células del hígado Azúcarde Malta Formado por moléculas deglucosa.. Ayudan a fermentar bebidas. Se encuentra encereales y dulces. Dextrosa. Azúcar Sanguínea Se encuentraen frutas,verduras, jarabe demaíz y miel. Principal fuentede energía paralas células cerebrales; compone diversosdisacáridos ypolisacáridos. Azúcarde Caña. Formada por glucosa yfructosa, se produce enlas hojas y tallos de lasplantas (caña de azúcary remolacha). Proporciona glucosa a la sangre, esempleada como fuentede energía, edulcorante,cebo y para la fermentación. CARBOHIDRATOS Polisacáridos Promueve la colonización del intestino, facilita la absorción de hierro y calcio e interviene en el desarrollo delsistema nervioso central. Es la fuente deenergía para lasbacterias quecontribuyen en la elaboración del queso. Disacáridos