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Created with Fabric.js 1.4.5 COCINA CONTEMPORÁNEA Lorem ipsum et secor dolor. SODA Lorem ipsum etsecor dolor. Mac | Early Adopter | Gadgets PC | Introverted | Gaming Es la cocina moderna nueva, la propia del momento en que se vive. Es la forma con la que el mundo culinario expresa la fusión de las recetas tradicionales de cualquier país, de forma artesanal y artística, con nuevos conceptos, técnicas innovadoras, colores, texturas, sabores. La gastronomía mexicana es el conjunto de platillos endémicos de México, que fusionan las tradiciones tanto de la cocina mesoamericana como europea, entre otras. La cocina mexicana ha influenciado a diversas cocinas del mundo y también ha sido influenciada por otras cocinas como: española, africana, del Oriente Medio, asiática. La alta cocina mexicana no es más que la cocina tradicional del pueblo llevada a las mesas de casas privilegiadas o de restoranes de lujo. La cocina mexicana, sostenida en los pilares prehispánicos,se renueva y adquiere nuevas influencias. El caso de la fusión denominada tex-mex, una de las influencias más fuertes, que sin embargo no deja de emplear los insumos tradicionales: el maíz, el frijol y el chile. COCINA CONTEMPORÁNEA ESPAÑOLA Suele darse por buena la hipótesis de que la cocina española actual comienza en el año 1993, coincidiendo con la publicación del libro El Sabor del Mediterráneo. La cocina española resurgió y empezó a ser considerada como tal a partir del siglo XIX. Hoy en día la cocina española es famosa gracias a la labor de numerosos cocineros
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