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Created with Fabric.js 1.4.5 Saje Magallanes Méndez Daniela Valdez Lucio Objetivo Planteamiento del problema Hipótesis ¿Qué cupcake de chocolate tendrá mejor consistencia, suavidad, esponjosidad y sabor, al eliminar el gluten de la receta, considerando que sólo así puede ser apto para el consumo de gente celiaca? Symptoms are most likely to appear in thosebetween the ages of 18-30 Symptoms include:- Tiredness and lack of energy- Problems sleeping- Tearfulness, feelings of sadness, guilt, sometimes despair Using a light box can ease symptoms within 7-10 days of starting treatment.A lack of light can cause an increase in melatonin (sleep-inducing hormone) and a reduction in serotonin, which can cause depression. Light therapy works by reversing this process. Justificación Consultas: Daniela Guaiti. (2012). La buena alimentación sin gluten. Barcelona: De Vecchi, S.A de C.V, http://www.beiker.es/es/vivir-sin-gluten/que-es-el-gluten, Luis Rodrigo. (2013), http://www.celiacos.org/enfermedad-celiaca.htmlEnfermedad celíaca y sensibilidad al gluten no celíaca. Barcelona: Omnia Science, http://www.diabetes.org/es/alimentos-y-actividad-fisica/alimentos/planificacion-de-las-comidas/dietas-libres-de-gluten/qu-alimentos-contienen-gluten.html Resultados Diseño experimental Realizar una modificación en la receta de cupcakes de chocolate eliminando el gluten, evitando perder las características sensoriales y que sea apta para personas celiacas. Decidimos hacer los cupcakes de chocolate sin gluten porque estos alimentos han estado muy de moda en el mercado y lamentablemente las personas celiacas no lo pueden consumir ya que contienen gluten, es por esto que decidimos hacer la modificación de esta receta, paralograr que estas personas los puedan consumir sin perjudicar su salud. CUPCAKES SIN GLUTEN
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